料理のなるほど77

雑誌買いました。「クロワッサン650号」(http://croissant.magazine.co.jp/)。
もっと丁寧に料理作りたいと思いまして。とりあえず、にがりと豆乳買ってきて、ざる豆腐つくるかー。この辺、なんか「これだー!」いう豆腐売ってないし。