魂の角煮

豚の角煮、ポテトサラダ、パプリカとシーチキンの炒め物、梅干、ごはん。
久々に寝坊しましてお弁当はナシです。お米研いでおくのも忘れてました…。
今日は久しぶりに豚の角煮です。前日に下ゆで・味つけなどして一晩寝かせて味を染み込ませております。ただ半熟玉子にこだわりすぎて、茹でたりず。たまごでろでろで大失敗。角煮自体は美味しかったけど、若干薄味。醤油やら足して煮なおして、明日も食べよう。
珍しく梅干があるのは、紀州南高梅、梅干の通販、販売なら【勝喜梅(しょうきばい)】のギフトをいただいたからです。